【小菜一碟之《紫苏煎黄瓜》】在众多家常菜中，紫苏煎黄瓜是一道简单却充满风味的小菜。它不仅色彩清新、口感爽脆，还能为夏日餐桌增添一丝清凉与清香。这道菜的制作过程并不复杂，但通过合理的搭配和调味，能够让人感受到食材本身的美味。
以下是关于“紫苏煎黄瓜”的详细总结：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 紫苏煎黄瓜 |
| 类型 | 家常凉拌/煎炒类菜肴 |
| 主要食材 | 黄瓜、紫苏叶 |
| 口味 | 清爽、微香、略带酸甜 |
| 风格 | 中式家常菜 |
| 适合人群 | 喜欢清爽口味的人群 |
二、制作步骤（简要）
1. 准备食材：选择新鲜黄瓜一根，洗净后切成薄片；紫苏叶适量，洗净备用。
2. 腌制黄瓜：将黄瓜片放入碗中，加入少许盐和糖，静置10分钟，让黄瓜出水变脆。
3. 处理紫苏叶：将紫苏叶切碎或撕成小片，保留其香气。
4. 混合调味：将腌好的黄瓜沥干水分，加入紫苏叶、少许醋、生抽、蒜末和芝麻油拌匀。
5. 装盘：将拌好的黄瓜盛入盘中，撒上少量白芝麻点缀即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 黄瓜 | 清热解暑、补水养颜 |
| 紫苏叶 | 开胃醒神、促进消化 |
| 醋 | 增进食欲、帮助吸收营养 |
| 蒜末 | 提升风味、具有杀菌作用 |
四、小贴士
- 黄瓜不要腌制过久，以免影响口感。
- 紫苏叶可替换为薄荷叶，增加风味变化。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许辣椒油或花椒油。
五、总结
紫苏煎黄瓜虽然看似简单，但通过巧妙的搭配与调味，可以成为一道令人食欲大开的小菜。它不仅适合日常家常食用，也适合在朋友聚会时作为一道清爽的凉菜。如果你正在寻找一道既健康又美味的家常菜，不妨试试这道“小菜一碟”中的紫苏煎黄瓜吧！
