在忙碌的生活中，偶尔想吃点甜点，但又不想去外面买，或者觉得烤箱太麻烦？其实，用最简单的工具——蒸锅，就能做出松软香甜的蒸蛋糕。今天就来分享一个家庭版的蒸蛋糕做法，不用烤箱、不用复杂工具，厨房小白也能轻松上手。

一、所需材料

- 鸡蛋 4个

- 细砂糖 80克（可根据口味调整）

- 牛奶 100毫升

- 玉米油或植物油 30毫升

- 低筋面粉 100克

- 泡打粉 3克（可选，增加蓬松感）

- 盐 1小撮

二、制作步骤

1. 准备面糊

将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全融化。接着加入牛奶和玉米油，继续搅拌至混合均匀。

2. 加入面粉

将低筋面粉过筛后，分两次加入蛋液中，每次加入后都轻轻搅拌，避免起筋。如果喜欢更松软的口感，可以加入泡打粉一起拌匀。

3. 蒸制过程

将面糊倒入干净的容器中（建议使用耐高温的玻璃碗或蒸盘），盖上保鲜膜或盖子防止水汽滴落。放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸25-30分钟即可。

> 小贴士： 蒸的时候不要频繁开盖，以免影响成品的口感。蒸好后可以稍微焖几分钟再取出。

三、如何判断是否蒸熟？

可以用筷子插入蛋糕中间，拔出来没有面糊就说明熟了。如果还有湿面糊，需要再蒸几分钟。

四、食用建议

蒸蛋糕趁热吃口感最佳，也可以放凉后切片，搭配水果或蜂蜜，味道更佳。冷藏保存的话，建议2天内吃完，保持新鲜口感。

五、为什么选择蒸蛋糕？

相比传统烤箱蛋糕，蒸蛋糕不仅省时省力，而且更加健康，少油少糖，适合家庭日常制作。尤其适合孩子、老人或对烘焙不太熟悉的人群。

六、常见问题解答

Q：蒸蛋糕为什么会塌陷？

A：可能是蒸的时间不够，或者面糊搅拌过度导致起筋。建议控制好时间，搅拌时动作轻柔。

Q：能不能用普通面粉代替低筋面粉？

A：可以，但口感会稍硬一些，建议尽量使用低筋面粉，效果更佳。

结语

蒸蛋糕的简单做法，不仅操作方便，还能带来满满的幸福感。无论是作为早餐、下午茶还是孩子的零食，都是不错的选择。试试看吧，也许你会爱上这种简单又美味的甜点！

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