说起老醋花生米，这道菜色香味俱全，酸甜适口，是一道非常受欢迎的下酒小菜。它不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。接下来就让我们一起学习如何在家轻松做出美味的老醋花生米吧！
首先准备所需食材：新鲜的花生米500克、陈醋适量、白糖少许、盐适量、香油几滴以及一些葱花作为点缀。
第一步是处理花生米。将买来的生花生米放入清水中浸泡大约半小时，这样可以让花生更加入味。然后捞出沥干水分备用。
第二步开始炸制花生米。锅中倒入适量的植物油，开小火慢慢加热。当油温达到五成热时，就可以放入花生米了。注意要保持小火慢炸，并且不断翻动防止粘连或糊底。等到花生米变成金黄色并且发出“噼啪”声的时候即可关火，迅速捞出放在吸油纸上晾凉。
第三步调制酱汁。在一个碗里加入两勺陈醋、一勺白糖和少量盐搅拌均匀直至糖完全融化。如果喜欢的话还可以加一点香油提香增色。
第四步混合所有材料。把晾凉后的花生米放进刚才调好的酱汁中，轻轻拌匀确保每颗花生都能裹上酱汁。最后撒上一些葱花作为装饰即可装盘享用啦！
这道老醋花生米色泽诱人、口感酥脆，吃起来既有花生本身的香气又有酸甜的味道，非常适合搭配啤酒或者用来招待客人。希望大家都能够按照这个简单的步骤尝试一下，在家也能享受到美味可口的老醋花生米！
