在这个中秋佳节来临之际，不妨尝试亲手制作一款传统又美味的月饼。今天就来教大家如何使用家中的烤箱，轻松做出香甜可口的月饼。
首先，准备好所需材料。我们需要月饼皮和馅料。月饼皮可以自己调配，主要成分是中筋面粉、转化糖浆、花生油和碱水。将这些材料混合均匀后，揉成光滑的面团，然后静置松弛一段时间。至于馅料，可以根据个人喜好选择莲蓉、豆沙或者五仁等经典口味。
接下来是包制过程。取一块松弛好的月饼皮，用手压扁，放入适量的馅料，然后像包包子一样将饼皮包裹住馅料，捏紧封口。注意不要让空气留在里面，以免影响成品外观。
包好之后，将模具撒上一些干粉防粘，再把包好的月饼放入模具中轻轻压实，然后倒扣出来，这样就能得到一个漂亮的月饼形状了。
预热烤箱至180摄氏度左右，然后在烤盘上铺一层烘焙纸，将做好的月饼摆放在上面。先烤5分钟定型，取出刷上一层薄薄的蛋液（蛋黄加少许清水调匀），再次送入烤箱继续烘烤约15-20分钟，直到表面呈现金黄色即可出炉。
刚出炉的月饼可能还比较硬，这是正常现象。为了让月饼更加柔软细腻，可以将其密封放置几天进行回油处理。经过几天的时间，月饼外皮会变得柔软而有弹性，达到最佳口感。
现在你已经学会了如何在家用烤箱制作美味的月饼，赶快动手试试吧！无论是送给亲朋好友还是自己享用，都是一份心意满满的礼物。祝大家都能度过一个温馨美好的中秋节！
