【番茄鸡蛋饼的做法】番茄鸡蛋饼是一道简单又美味的家常菜，适合早餐或午餐食用。它结合了鸡蛋的香滑和番茄的酸甜，口感丰富，营养均衡。以下是制作这道菜的详细步骤与所需材料。
一、
番茄鸡蛋饼的制作过程相对简单，主要分为准备食材、调制面糊、煎制等几个步骤。关键在于掌握好火候和调味比例，确保成品外酥里嫩、味道适口。以下将通过表格形式列出所需材料、工具及具体步骤，帮助读者轻松上手。
二、表格展示
| 类别 | 内容 |
| 菜品名称 | 番茄鸡蛋饼 |
| 主要食材 | 鸡蛋2个、番茄1个、面粉50克、盐适量、葱花少许、食用油适量 |
| 所需工具 | 平底锅、打蛋器、碗、铲子、刀、砧板 |
| 制作时间 | 约15分钟 |
| 口味特点 | 外酥内嫩、酸甜适中、营养丰富 |
| 适用人群 | 全家老少均可食用 |
三、详细步骤
1. 准备食材
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
- 番茄洗净切丁，葱切末备用。
- 面粉倒入碗中，加入少量水调成稀面糊（可加一点盐提味）。
2. 混合材料
- 将番茄丁和葱末加入鸡蛋液中，再倒入调好的面糊，搅拌均匀，使所有材料充分融合。
3. 煎制过程
- 平底锅加热后倒入适量食用油，待油热后用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形。
- 中小火煎至底部金黄后翻面，继续煎另一面至熟透即可。
4. 出锅装盘
- 煎好的番茄鸡蛋饼盛出，可根据个人口味撒点黑胡椒或辣椒粉增加风味。
四、小贴士
- 面糊不要太稠，否则不易摊开；太稀则容易散。
- 煎制时火不宜过大，以免外焦里生。
- 可根据喜好添加其他配料，如胡萝卜丁、青椒等，提升口感与营养。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的番茄鸡蛋饼。不仅操作简单，还能满足味蕾与营养需求，是日常餐桌上的理想选择。
