【黄瓜木耳炒肉片的做法】黄瓜木耳炒肉片是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，适合夏季食用。这道菜以黄瓜和木耳为主料，搭配嫩滑的肉片，口感鲜香，简单易做，非常适合忙碌的日常饮食。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 干木耳 | 50克 |
| 猪里脊肉 | 150克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 黄瓜洗净后切片，放入清水中浸泡10分钟，去除涩味。
- 干木耳提前泡发，去蒂后撕成小朵，洗净备用。
- 猪里脊肉切片，加入少许盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和蒜末爆香。
3. 炒肉片
- 放入腌好的肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒配菜
- 再次加油，放入黄瓜片和木耳翻炒几下，加入少许盐调味。
5. 合炒调味
- 将之前炒好的肉片倒回锅中，加入生抽、老抽调色，翻炒均匀即可出锅。
三、小贴士
- 黄瓜不宜炒太久，以免失去脆感。
- 木耳泡发时可用温水加快速度，但不要用热水，否则会变硬。
- 肉片尽量切得薄一些，这样更易熟且口感更好。
通过以上步骤，一道清香爽口的“黄瓜木耳炒肉片”就完成了。这道菜不仅美味，还能帮助消化、补充膳食纤维，是家庭餐桌上的健康之选。
