【海参煲鸡汤的做法】海参煲鸡汤是一道营养丰富、滋补养生的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它结合了海参的高蛋白和鸡肉的鲜美，不仅味道醇厚，还能增强体质、提高免疫力。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 干海参 | 200克左右 |
| 鸡肉 | 500克（鸡腿或整鸡） |
| 生姜 | 3片 |
| 大葱 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升左右 |
二、制作步骤
1. 泡发海参：干海参提前用清水浸泡48小时，期间换水2-3次，确保充分泡软。
2. 处理鸡肉：鸡肉洗净后焯水去血沫，捞出备用。
3. 炖煮汤底：将鸡肉、姜片、大葱段放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入海参：将泡发好的海参切段，加入汤中继续炖煮30分钟。
5. 调味：根据口味加入适量盐和料酒，再煮5分钟即可关火。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 海参与鸡肉均为优质蛋白来源，有助于肌肉修复与生长 |
| 维生素B族 | 鸡肉富含B族维生素，有助于能量代谢 |
| 钙、铁 | 海参含有丰富的钙和铁，有助于骨骼健康与血液循环 |
| 氨基酸 | 海参含多种必需氨基酸，增强免疫力 |
四、小贴士
- 选择新鲜或优质的干海参，口感更佳。
- 炖汤时尽量使用砂锅或炖锅，保留更多营养。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量，或加入少量枸杞提味。
通过以上步骤和营养分析，可以看出海参煲鸡汤不仅美味可口，还具有极高的食疗价值。在家中尝试制作，既能享受美食，也能为身体补充所需营养。
