【草莓派怎么做】制作一款美味的草莓派，是许多甜点爱好者的心头好。草莓派不仅口感清新，还富有果香，非常适合在春夏季节享用。下面将从材料准备、步骤讲解和注意事项三个方面，为你详细总结如何制作一份成功的草莓派。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以6寸派盘为例） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油（室温软化） | 80克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 盐 | 1克 |
| 冷水 | 60毫升 |
| 新鲜草莓 | 200克 |
| 糖（用于草莓） | 30克 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
| 面粉（用于勾芡） | 10克 |
二、制作步骤
1. 制作派皮：
- 将低筋面粉、糖粉和盐混合均匀。
- 加入软化的黄油，用手指搓揉至呈现沙粒状。
- 慢慢加入冷水，搅拌至面团成形，不要过度揉捏。
- 将面团包上保鲜膜，冷藏醒发30分钟。
2. 擀开派皮：
- 取出面团，擀成圆形薄片，铺入6寸派盘中。
- 用叉子在底部扎孔，防止烘烤时鼓起。
- 放入预热好的烤箱，170℃烤10-15分钟，取出备用。
3. 处理草莓馅：
- 草莓洗净去蒂，切小块。
- 加入糖和柠檬汁，拌匀腌制10分钟。
- 撒入少量面粉，轻轻拌匀，防止草莓水分过多。
4. 组装与烘烤：
- 将处理好的草莓放入已烤好的派皮中。
- 表面可撒少许糖装饰。
- 放入烤箱，180℃再烤15-20分钟，表面呈金黄色即可。
三、注意事项
- 派皮制作时，水不能一次加太多，避免面团太湿。
- 草莓不要提前太久切好，以免出水影响口感。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，避免烤焦。
- 若喜欢更浓郁的果香，可在草莓中加入少量香草精。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出一份香甜可口的草莓派。无论是下午茶还是饭后甜点，都是不错的选择。快动手试试吧！
