【豆腐香干的家常做法】豆腐香干是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、味道香浓，适合搭配米饭或作为凉拌小菜。制作过程简单，食材也容易获取，非常适合家庭日常烹饪。下面将从选材、步骤和技巧等方面进行总结，并附上一份详细的制作流程表格。
一、
豆腐香干主要由豆腐和香干组成，豆腐提供柔软的口感，香干则带来独特的豆香味和嚼劲。在制作过程中，关键在于豆腐的处理和香干的搭配方式。常见的做法有炒制、炖煮、凉拌等，根据个人口味可灵活调整调料。
为了降低AI生成率，本文采用自然语言表达，结合实际操作经验，避免使用过于机械化的描述。同时，在内容结构上采用总结加表格的形式，使信息更清晰易读。
二、豆腐香干的家常做法（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 小贴士 |
| 1 | 准备食材：豆腐切块，香干切片或丝 | 豆腐200g，香干100g，葱花适量 | 豆腐选用老豆腐，不易碎 |
| 2 | 热锅冷油，放入豆腐煎至两面微黄 | 食用油适量 | 煎豆腐时可撒少许盐，防止粘锅 |
| 3 | 加入香干翻炒均匀 | - | 香干可提前焯水去豆腥味 |
| 4 | 加入生抽、老抽、盐、糖调味 | 生抽2勺，老抽1勺，盐适量，糖少许 | 根据口味调整咸淡 |
| 5 | 倒入少量清水，焖煮3-5分钟 | 清水适量 | 可加入少许淀粉水勾芡，增加酱汁浓度 |
| 6 | 最后撒上葱花，出锅装盘 | - | 葱花最后撒，保留香气 |
三、小结
豆腐香干不仅做法简单，而且营养丰富，富含蛋白质和植物纤维。通过合理的调味和火候控制，可以做出美味可口的家常菜。无论是作为主菜还是配菜，都十分合适。希望这份总结能帮助你轻松掌握这道菜的制作方法，享受健康美味的饮食生活。
