【超下饭的鸡腿炖土豆的做法】鸡腿炖土豆是一道家常菜，肉质鲜嫩、土豆软糯，搭配浓郁的酱汁，非常下饭。这道菜做法简单，食材常见，适合忙碌的日常烹饪。下面将从材料准备、步骤讲解和营养分析三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿 | 2只（约500g） |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡腿洗净，剁成块，焯水去血沫后捞出备用。 |
| 2 | 土豆去皮切块，用清水冲洗一下，防止氧化变黑。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣炒香，加入鸡腿翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀上色。 |
| 5 | 倒入适量清水，水量以没过食材为宜，大火烧开后转小火炖煮15分钟。 |
| 6 | 加入土豆块，继续炖煮10分钟左右，至土豆软烂。 |
| 7 | 最后根据口味加盐调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100g） |
| 热量 | 约150大卡 |
| 蛋白质 | 10g |
| 脂肪 | 5g |
| 碳水化合物 | 12g |
| 膳食纤维 | 2g |
| 维生素C | 10mg |
| 钙 | 15mg |
四、小贴士
- 鸡腿焯水时可加几片姜，去腥效果更好。
- 土豆不宜炖太久，以免碎掉影响口感。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可在最后收汁阶段稍微延长加热时间。
通过以上步骤和食材搭配，你就能轻松做出一道美味又下饭的鸡腿炖土豆。无论是配米饭还是面条，都非常合适，是家庭餐桌上的好选择。
