【超简单干豆角炒鸡的家常做法】干豆角炒鸡是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜香、口感丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道菜不仅营养均衡，而且制作过程简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面将为大家详细总结这道菜的步骤和所需材料。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 干豆角 | 200克 | 提前泡发 |
| 鸡腿肉 | 300克 | 去骨切块 |
| 蒜 | 3瓣 | 切片 |
| 姜 | 1小块 | 切丝 |
| 红椒 | 1个 | 切丝（可选） |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味 |
| 老抽 | 1/2汤匙 | 上色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
1. 泡发干豆角：将干豆角放入清水中浸泡约2小时，至软化后捞出沥干备用。
2. 处理鸡肉：鸡腿肉去骨后切成大小适中的块，加入少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝和蒜片爆香。
4. 炒鸡块：加入腌好的鸡块，中火翻炒至表面微黄。
5. 加入干豆角：将泡发好的干豆角加入锅中，继续翻炒均匀。
6. 调味：加入生抽、老抽和适量盐，翻炒均匀上色。
7. 收汁出锅：根据个人口味调整咸淡，最后撒上红椒丝（可选），翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 干豆角泡发时间不宜过长，以免失去口感。
- 鸡肉可以选择鸡胸肉或鸡腿肉，口感更嫩滑。
- 如果喜欢辣味，可以加入干辣椒或辣椒酱。
- 炒制过程中注意火候，避免糊锅。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的干豆角炒鸡了。这道菜不仅适合日常饮食，也适合朋友聚会时作为一道下酒菜。快试试吧！
