【茶香鸡翅中的家常做法】在众多家常菜中，茶香鸡翅是一道既美味又独特的菜肴。它结合了茶叶的清香与鸡翅的鲜嫩，口感层次丰富，深受家庭主妇和美食爱好者的喜爱。下面将从材料准备、步骤详解、烹饪小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡翅 | 8-10个 | 建议选用鸡中翅，肉质更嫩 |
| 红茶 | 1包（约3克） | 可用红茶袋或散装红茶 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切片或拍碎 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味上色 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 白糖 | 1茶匙 | 提鲜调和味道 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。 |
| 2 | 将鸡翅放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖，抓匀腌制15-20分钟。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片和大蒜炒香，再放入腌好的鸡翅煎至两面金黄。 |
| 4 | 加入红茶包，倒入适量清水（约150ml），盖上锅盖焖煮10分钟。 |
| 5 | 打开锅盖，转大火收汁，使鸡翅均匀裹上酱汁。 |
| 6 | 最后撒上少许葱花或香菜点缀，即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
- 茶叶选择：红茶是首选，也可尝试绿茶或乌龙茶，风味不同但同样美味。
- 去腥技巧：腌制时加入料酒和姜片，能有效去除鸡翅的腥味。
- 火候控制：煎鸡翅时用中小火，避免外焦里生；收汁时可适当加大火力。
- 调味灵活：可根据个人口味添加辣椒、八角等调料，增加风味层次。
四、总结
茶香鸡翅不仅是一道色香味俱全的家常菜，而且做法简单、食材易得，非常适合日常制作。通过合理搭配调料和掌握好火候，就能轻松做出一道令人满意的美味佳肴。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都能让人食欲大开。
茶香鸡翅中的家常做法，就是这样一份简单又不失风味的家常食谱，值得您动手尝试！
