【什么是粳米它还叫什么米】粳米是日常生活中非常常见的一种主食，尤其在中国、日本、韩国等东亚国家广泛食用。虽然很多人对粳米并不陌生，但对其具体定义和别称可能了解不多。本文将从定义、特点、别称等方面进行总结，并以表格形式清晰展示相关信息。
一、什么是粳米？
粳米是稻谷的一种，属于籼稻与糯稻之间的中间类型，其颗粒较短且圆润，质地较硬，煮熟后口感较为紧实，有弹性。相较于籼米（长粒米），粳米的黏性较低，更适合做米饭或粥。
在营养方面，粳米富含碳水化合物、蛋白质、维生素B族以及少量的矿物质，是一种营养价值较高的主食。
二、粳米的别称
由于不同地区、不同文化背景下的称呼差异，粳米在不同地方有不同的名称。以下是一些常见的别称：
| 中文名称 | 其他称呼/别名 | 地区/使用情况 |
| 粳米 | 大米、白米 | 全国通用 |
| 粳米 | 粳稻米 | 江苏、浙江等地 |
| 粳米 | 常规米 | 部分地区使用 |
| 粳米 | 软米 | 华南部分地区 |
| 粳米 | 粳稻 | 农业术语中使用 |
| 粳米 | 籼粳米 | 混合品种 |
需要注意的是，“大米”是一个广义的称呼，通常指所有类型的稻米，包括籼米、粳米和糯米。而“粳米”则是其中一种特定类型。
三、粳米与其他米的区别
为了更直观地理解粳米的特点，以下是对几种常见米类的简要对比：
| 米类 | 颗粒形状 | 黏性 | 煮后口感 | 适合菜式 |
| 粳米 | 短圆型 | 中等 | 紧实有弹性 | 白饭、粥、炒饭 |
| 籼米 | 长粒型 | 较低 | 松散 | 炒饭、凉拌 |
| 糯米 | 短圆型 | 高 | 软糯 | 糍粑、粽子 |
| 小米 | 小颗粒 | 无 | 粗糙 | 粥、杂粮饭 |
四、总结
粳米是一种常见的主食，具有独特的口感和营养价值，广泛用于日常饮食中。它的别称因地域和习惯有所不同，但总体上仍以“粳米”为主。了解粳米的别称和特性，有助于我们在选择食材时更加明确和合理。
如需进一步了解粳米的种植、营养成分或烹饪方法，可继续查阅相关资料。
