【枸杞叶皮蛋瘦肉汤家常做法分享】枸杞叶皮蛋瘦肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合在秋冬季节饮用。这道汤以枸杞叶、皮蛋和瘦肉为主要食材，搭配适量的调料，既保留了食材的原味，又提升了口感层次。以下为该汤的详细做法总结。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 瘦肉洗净后切成薄片或小块，用清水浸泡10分钟去血水。

- 枸杞叶洗净备用，注意不要用力揉搓，以免破坏叶片。

- 皮蛋剥壳后切成小块，放入碗中备用。

- 生姜切片备用。

2. 焯水瘦肉

- 锅中加入适量清水，放入瘦肉和几片姜，大火煮开后撇去浮沫，再煮约2分钟，捞出洗净备用。

3. 炖煮汤底

- 取干净的锅，加入清水，放入瘦肉、姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。

4. 加入枸杞叶和皮蛋

- 将枸杞叶和皮蛋加入锅中，继续炖煮10分钟左右，至枸杞叶变软。

5. 调味

- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。

6. 装碗享用

- 汤盛入碗中，趁热饮用，口感鲜美，营养丰富。

三、小贴士

- 瘦肉可选用猪里脊或瘦猪肉，避免使用肥肉。

- 枸杞叶不宜长时间炖煮，否则会失去清香。

- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量胡萝卜或玉米一同炖煮。

- 皮蛋性凉，体质偏寒者应适量食用。

四、营养价值简述

- 瘦肉：富含优质蛋白质和铁元素，有助于增强体力。

- 枸杞叶：含有丰富的维生素C和类胡萝卜素，具有清肝明目的作用。

- 皮蛋：含有一定的矿物质和蛋白质，但不宜过量食用。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的枸杞叶皮蛋瘦肉汤。不仅适合日常饮食，还能在寒冷天气中为你带来温暖与滋养。