【家常油炸虾的简易做法】想要在家轻松做出外酥里嫩、香脆可口的油炸虾，其实并不难。只要掌握好基本的步骤和调料搭配，就能在短时间内做出一道美味又下饭的小吃。以下是“家常油炸虾的简易做法”的详细总结。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 新鲜虾 | 500克 |
| 面粉 | 100克 |
| 玉米淀粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理虾：将虾去壳去虾线，洗净后沥干水分。
2. 腌制虾：加入盐、胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
3. 调面糊：在一个碗中加入面粉、玉米淀粉、鸡蛋，加入少量水搅拌成浓稠的面糊。
4. 裹面糊：将腌好的虾放入面糊中，均匀裹上一层。
5. 油炸：锅中倒入足够的食用油，加热至七成热（约170℃），放入虾炸至金黄酥脆，捞出控油。
6. 复炸（可选）：再将虾放入油锅中复炸10-15秒，使外壳更酥脆。
三、小贴士
- 虾要提前腌制，可以让肉质更嫩滑。
- 面糊中加入玉米淀粉能让炸出来的虾更酥脆。
- 油温不宜过高，避免外焦内生。
- 可根据口味添加辣椒粉或孜然粉增加风味。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 金黄酥脆，色泽诱人 |
| 口感 | 外酥里嫩，鲜香适口 |
| 风味 | 咸香适中，适合搭配米饭 |
| 做法难度 | 简单易学，适合新手 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的家常油炸虾。无论是作为下酒菜还是日常小吃，都是不错的选择。快动手试试吧！
