【gbt10782是什么酒】GB/T 10782 是中国国家标准中的一项编号，主要用于食品和饮料产品的分类与规范。在酒类行业中，GB/T 10782 指的是“果酒”类产品标准。该标准对果酒的定义、分类、技术要求、检验方法、标志、包装、运输和储存等方面进行了详细规定。
以下是对 GB/T 10782 的总结说明：
一、GB/T 10782 简要介绍
GB/T 10782 是国家推荐性标准（非强制性），全称为《果酒》。它适用于以水果为主要原料，通过发酵或配制等方式制成的酒精饮料。这类酒通常具有一定的果香和风味，酒精度一般在 5%~15% 之间。
该标准不仅明确了果酒的定义，还对其感官指标、理化指标、卫生指标等进行了规范，确保产品质量和消费者权益。
二、GB/T 10782 所涵盖的酒类
根据 GB/T 10782 的内容，常见的果酒包括：
| 类别 | 定义 | 常见酒种 |
| 果酒 | 以水果为原料，经发酵或配制而成的酒精饮料 | 苹果酒、山楂酒、杨梅酒、葡萄果酒等 |
| 配制果酒 | 在果酒基础上添加香料、色素、糖分等制成 | 荔枝酒、桂花酒、玫瑰酒等 |
三、GB/T 10782 的主要技术要求
| 项目 | 要求 |
| 酒精度 | 5%vol～15%vol |
| 总酸（以柠檬酸计） | 4.0g/L～10.0g/L |
| 挥发酸（以乙酸计） | ≤0.6g/L |
| 二氧化碳含量 | 无气泡或微起泡 |
| 杂质 | 无肉眼可见杂质 |
| 卫生指标 | 符合 GB 2758《食品安全国家标准 酒中污染物限量》 |
四、GB/T 10782 的意义
GB/T 10782 的制定和实施，有助于规范果酒市场，提升产品质量，保护消费者利益。同时，也为生产企业提供了统一的技术依据，便于产品开发和质量控制。
对于消费者而言，选择符合 GB/T 10782 标准的果酒，可以更放心地享受健康、安全的饮品。
五、总结
GB/T 10782 是我国果酒类产品的国家标准，用于规范果酒的生产、质量及标识。它涵盖了多种果酒类型，并设定了明确的技术参数和卫生要求。了解这一标准，有助于消费者识别优质果酒，也为企业提供参考依据。
如需进一步了解某类果酒的具体标准，可查阅 GB/T 10782 的全文内容。
