在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的清汤丸子总能让人感到温暖和满足。这道菜简单易做，却有着令人回味无穷的味道。今天，我们就来一起学习如何制作这道经典的家常美食。

准备材料

首先，我们需要准备以下食材：

- 猪肉馅 300克（可根据个人口味选择肥瘦比例）

- 鸡蛋 1个

- 生姜末 少许

- 葱花 少许

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 料酒 1勺

- 清水 适量

- 香菜 少许（可选）

制作步骤

1. 调制肉馅

将猪肉馅放入一个大碗中，加入鸡蛋、生姜末、葱花、盐、白胡椒粉和料酒。用筷子沿着同一个方向搅拌，直到肉馅上劲儿，这样丸子在煮的时候才不容易散开。

2. 制作丸子

在手上沾一些清水，取适量肉馅放在手掌中，轻轻揉成圆形的小丸子。注意不要太大，以免煮不熟。

3. 煮丸子

锅中倒入足够的清水，大火烧开后，将揉好的丸子一个个放入锅中。待丸子全部浮起时，说明已经煮熟了。

4. 调制汤底

如果想要汤更鲜美，可以在水中加入少许鸡精或鸡粉。也可以根据个人喜好加入一些蔬菜，如白菜、菠菜等，增加营养和口感。

5. 装盘

将煮好的丸子连同汤一起盛入碗中，撒上一些香菜即可。

小贴士

- 调制肉馅时，可以适当加入一些淀粉，这样丸子会更加嫩滑。

- 煮丸子时火候要控制好，避免丸子煮破。

- 如果喜欢浓郁的汤底，可以用高汤代替清水。

这道清汤丸子不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合家庭日常烹饪。无论是搭配米饭还是面条，都能让你感受到家的温馨。快试试吧，给自己和家人带来一份暖暖的幸福！