高瓜炒肉丝的家常做法
在忙碌的工作日里，一道简单又美味的家常菜是许多人的心头好。今天就来分享一道色香味俱佳的家常菜——高瓜炒肉丝。这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。
首先，准备好所需的食材。我们需要新鲜的高瓜（即西葫芦）和瘦猪肉。高瓜要选择表皮光滑、颜色鲜绿的，这样口感更脆嫩。瘦猪肉则可以根据个人喜好切成细丝或者薄片。
接下来是腌制肉丝的步骤。将切好的肉丝放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。这样可以让肉丝更加入味且嫩滑。
热锅凉油，待油温五成热时，将腌制好的肉丝下锅快速翻炒至变色，然后盛出备用。接着，在同一个锅中倒入适量的食用油，放入蒜末爆香，再加入切好的高瓜丝，大火快炒几分钟，直到高瓜变得稍微软熟。
最后，将之前炒好的肉丝重新倒入锅中，与高瓜一起翻炒均匀。根据个人口味加入适量的盐、鸡精或其他调味料，继续翻炒几下即可出锅。
一道美味的高瓜炒肉丝就这样完成了！装盘后，你会发现这道菜色泽诱人，高瓜的清甜搭配肉丝的鲜香，让人食欲大增。无论是搭配米饭还是作为宴客菜肴，都非常合适。
希望这份简单的家常做法能给你的餐桌增添一份温馨与美味！
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希望这篇文章符合您的需求！
