在岭南地区，有一种广受欢迎的传统滋补汤品——鸡骨草炖排骨汤。这道汤不仅味道鲜美，还具有清热解毒、健脾养胃的功效，尤其适合秋冬季节饮用。今天就来分享一下如何在家轻松制作这道美味又健康的汤品。
准备材料：
- 鸡骨草 30克（新鲜或干品均可）
- 排骨 500克
- 生姜几片
- 枸杞适量
- 盐少许
制作步骤：
1. 处理食材：将排骨清洗干净后焯水去血沫，捞出沥干备用；鸡骨草如果是干品需要提前用水浸泡半小时，如果是新鲜的则直接使用即可。
2. 炖煮过程：将焯好水的排骨放入砂锅中，加入足够的清水，水量以能完全覆盖所有食材为宜。然后放入姜片，大火烧开后转小火慢炖约40分钟。
3. 加入鸡骨草：待排骨快炖至软烂时，将泡好的鸡骨草连同水一起倒入锅内，继续炖煮20分钟左右。如果喜欢枸杞的味道，可以在最后10分钟时加入几颗枸杞。
4. 调味出锅：根据个人口味加少许盐调味，即可关火盛出享用。
小贴士：
- 鸡骨草性凉，体质虚寒者应减少用量或避免食用。
- 炖汤时最好选用砂锅或者陶瓷锅，这样可以更好地保留食材原有的营养成分和风味。
- 如果时间允许，建议延长炖煮时间，让排骨更加入味且容易咀嚼。
这道鸡骨草炖排骨汤不仅是一道家常菜，更是一种健康的生活方式。忙碌的工作之余，给自己和家人煲上一锅这样的汤，既暖胃又暖心，还能增强免疫力，何乐而不为呢？快来试试吧！
