在寒冷的冬季，一盘热腾腾的炒辣白菜总能带来满满的幸福感。这道菜色香味俱佳，简单易做，是许多家庭餐桌上的常客。今天就为大家整理了一份炒辣白菜的做法大全，让你轻松掌握各种风味的制作技巧。

基础版：经典炒辣白菜

所需材料：

- 辣白菜 300克

- 大蒜 2瓣

- 干辣椒 2个

- 生抽 1汤匙

- 醋 1茶匙

- 糖 半茶匙

- 植物油 适量

步骤：

1. 将辣白菜洗净切段，大蒜切片，干辣椒剪成小段。

2. 热锅凉油，放入大蒜和干辣椒爆香。

3. 加入辣白菜翻炒均匀。

4. 调入生抽、醋和糖，继续翻炒至辣白菜变软即可出锅。

升级版：肉末炒辣白菜

所需材料：

- 辣白菜 300克

- 猪肉末 100克

- 大蒜 2瓣

- 生姜 5克

- 生抽 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 白糖 半茶匙

- 植物油 适量

步骤：

1. 将辣白菜切段，大蒜切片，生姜切丝备用。

2. 锅中加油，先将猪肉末炒至变色，加入料酒去腥。

3. 放入大蒜和生姜爆香，再加入辣白菜翻炒。

4. 调入生抽和白糖，快速翻炒均匀即可。

创意版：韩式辣白菜炒饭

所需材料：

- 剩米饭 2碗

- 辣白菜 150克

- 鸡蛋 2个

- 胡萝卜 50克

- 青豆 50克

- 韩国辣酱 1汤匙

- 生抽 1汤匙

- 香油 1茶匙

步骤：

1. 将辣白菜切段，胡萝卜切丁备用。

2. 锅中加油，先炒鸡蛋碎盛出备用。

3. 再次加油，放入胡萝卜丁和青豆翻炒。

4. 加入辣白菜和韩国辣酱，翻炒均匀。

5. 最后加入剩米饭和鸡蛋碎，调入生抽和香油，炒匀即可。

通过以上三种不同版本的炒辣白菜做法，相信你已经掌握了这道菜的基本烹饪方法。无论是简单的家常版，还是搭配肉类的升级版，亦或是创意十足的韩式炒饭，都能让你在厨房大显身手。快动手试试吧，让家人和朋友都品尝到你的厨艺！