提到桂林，人们首先想到的是那如诗如画的山水风光，但其实桂林的美食同样让人回味无穷。桂林不仅有美景，更有数不清的地道美食和特色小吃，每一口都充满了浓郁的地方风味。

一、桂林米粉——舌尖上的桂林名片

桂林米粉是桂林最著名的传统小吃之一，也是每个到桂林旅游的人必尝的美味。一碗正宗的桂林米粉，讲究的是米浆的细腻和汤底的鲜美。米粉滑嫩爽口，汤头浓郁而不腻，配上酸豆角、花生、葱花等配料，再淋上一勺辣椒油，色香味俱全。无论是早餐还是夜宵，一碗热腾腾的桂林米粉总能唤醒你的味蕾。

二、油茶——独特的桂林饮品

桂林人对油茶情有独钟，这种饮品看似简单，却蕴含着丰富的文化内涵。油茶以茶叶、姜、蒜、花生等为主要原料，经过炒制后冲泡而成。喝一口油茶，先是微微的苦涩，接着是回甘的清香，最后在口中留下淡淡的余韵。搭配一些炸得金黄酥脆的小吃，如油条、糍粑，更是别有一番滋味。

三、马蹄糕——甜品中的经典

马蹄糕是一种以马蹄粉为主料制作的传统甜点，因其晶莹剔透的外观和软糯香甜的口感深受大家喜爱。将新鲜的马蹄切片或磨成粉，与糖水混合蒸制而成，成品晶莹剔透，咬上一口，清甜可口，让人忍不住多吃几块。无论是作为下午茶的点心，还是饭后的甜品，马蹄糕都是不可错过的选择。

四、啤酒鱼——桂林餐桌上的明星菜肴

啤酒鱼是一道极具桂林特色的家常菜，选用新鲜的河鱼为主料，配以啤酒、辣椒、姜蒜等调料烹制而成。鱼肉鲜嫩多汁，啤酒的加入让整道菜更加醇厚，辣而不燥，香气扑鼻。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是招待朋友的理想选择。

五、螺蛳粉——桂林街头的“网红”小吃

虽然螺蛳粉起源于柳州，但在桂林的大街小巷也能找到它的身影。一碗螺蛳粉，酸笋、腐竹、花生、辣椒油等配料齐全，汤底鲜香浓郁，酸辣开胃。对于喜欢重口味的人来说，螺蛳粉绝对是一场味觉盛宴。不过，也有人觉得它的气味独特，需要慢慢适应。

六、桂林油茶配粑粑——传统与现代的结合

除了单独饮用，桂林油茶还可以搭配各种小吃一起享用，比如糯米粑粑、红薯饼等。这些小吃外皮酥脆，内里软糯，蘸上油茶食用，既有嚼劲又不失细腻，是一顿完美的下午茶体验。

结语

桂林的美食不仅仅是味觉上的享受，更承载着当地深厚的文化底蕴。从街头巷尾的小吃摊到高档餐厅里的精致佳肴，每一道菜品都诉说着桂林的独特魅力。如果你有机会来到桂林，不妨放慢脚步，细细品味这些令人垂涎欲滴的美食吧！