叉烧饭的做法1

想要在家也能享受到餐厅级别的美味叉烧饭吗？其实制作叉烧饭并不复杂，只需要一些简单的食材和耐心，你就能轻松做出一道色香味俱全的经典菜肴。下面，就让我们一起来学习这道令人垂涎欲滴的叉烧饭吧！

准备材料

- 五花肉（300克）

- 生抽（3汤匙）

- 老抽（1汤匙）

- 白糖（4汤匙）

- 料酒（2汤匙）

- 蜂蜜（2汤匙）

- 五香粉（1茶匙）

- 香油（适量）

- 米饭（适量）

制作步骤

1. 腌制五花肉

将五花肉清洗干净后切成约1厘米厚的大片。在一个碗中混合生抽、老抽、白糖、料酒、五香粉，搅拌均匀后将调料涂抹在五花肉两面，确保每一块肉都充分吸收味道。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少2小时，时间越长越好。

2. 烤制叉烧

取出腌好的五花肉，放在铺有锡纸的烤盘上。预热烤箱至180℃，将五花肉放入烤箱中层，烤制约25分钟。期间每10分钟左右取出一次，刷上一层蜂蜜水（蜂蜜加少量水调匀），这样可以让叉烧表面更加红亮诱人。

3. 切片装盘

烤好的叉烧稍微放凉后切成薄片。取一碗米饭，将切好的叉烧片整齐地摆放在米饭旁边，再淋上少许香油增加香气。

4. 完成享用

最后，可以根据个人喜好撒上一些葱花或者芝麻作为点缀。一盘香气扑鼻、色泽诱人的叉烧饭就做好啦！

小贴士

- 如果没有烤箱，也可以用平底锅煎制五花肉，但要注意控制火候，避免煎糊。

- 腌制时间越长，叉烧的味道会越浓郁。

- 喜欢甜味重一点的朋友，可以适当增加白糖或蜂蜜的比例。

一道简单又美味的叉烧饭就这样完成了！无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，它都能为你带来满满的幸福感。快动手试试吧，让你的家人和朋友都赞不绝口！

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