【小苏打学名】“小苏打”是日常生活中常见的物质，常用于烘焙、清洁和医疗等方面。虽然大家对它并不陌生，但很多人可能并不清楚它的正式名称是什么。实际上，“小苏打”的学名是碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），化学式为 NaHCO₃。
一、小苏打的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 常用名 | 小苏打 |
| 学名 | 碳酸氢钠 |
| 化学式 | NaHCO₃ |
| 分子量 | 约84.01 g/mol |
| 物理状态 | 白色结晶性粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| 酸碱性 | 微碱性 |
| 主要用途 | 烘焙、清洁、医药、灭火等 |
二、小苏打的特性与应用
1. 化学性质：
碳酸氢钠是一种弱碱性盐，遇酸会迅速反应生成二氧化碳气体。这在烘焙中尤为重要，因为它能帮助面团膨胀，使食物更加松软。
2. 应用领域：
- 食品工业：作为膨松剂，常用于制作面包、蛋糕等。
- 家庭清洁：可用于去除厨房油渍、清洁水垢等。
- 医疗用途：可中和胃酸，缓解胃部不适；也可用于治疗某些类型的中毒。
- 消防灭火：干粉灭火器中常用碳酸氢钠作为灭火剂。
- 个人护理：有时用于牙膏中，帮助去除牙渍。
3. 注意事项：
虽然小苏打对人体无害，但过量摄入可能导致体内电解质失衡，尤其对于肾功能不全的人群应谨慎使用。
三、小苏打与大苏打的区别
很多人可能会混淆“小苏打”和“大苏打”，其实它们是不同的物质：
| 项目 | 小苏打（碳酸氢钠） | 大苏打（碳酸钠） |
| 学名 | 碳酸氢钠（NaHCO₃） | 碳酸钠（Na₂CO₃） |
| 酸碱性 | 微碱性 | 强碱性 |
| 用途 | 烘焙、清洁、医疗 | 工业清洗、玻璃制造、造纸等 |
| 性质 | 较温和 | 较强腐蚀性 |
四、结语
“小苏打”虽名字简单，但其背后的化学知识却丰富多样。了解它的学名和特性，不仅有助于我们更好地使用它，也能避免误用或滥用带来的风险。无论是家庭生活还是工业应用，小苏打都扮演着不可替代的角色。
