尖椒牛柳怎么做会嫩 🥩🌶️
发布时间：2025-05-10 06:44:24来源：
想要做出一道嫩滑的尖椒牛柳其实并不难，关键在于选材和处理方式。首先，选择新鲜的牛肉是成功的第一步，建议选用牛里脊肉，这部分的肉质最为细嫩。将牛肉逆着纹理切成条状，这样可以破坏纤维结构，让肉更容易入味且口感更佳。
腌制环节至关重要，可以用生抽、料酒、少许盐和淀粉抓匀，静置15分钟。这不仅能提升牛肉的鲜味，还能锁住水分，使其更加嫩滑。至于尖椒，挑选青椒或者红椒都可以，切成长条状备用。
炒制时火候很关键，先用大火快速翻炒牛肉至变色后盛出，再用同一锅爆香蒜末和干辣椒，接着放入尖椒翻炒几下，最后加入牛肉快速拌匀，调入适量糖和酱油即可出锅。一道色香味俱全的尖椒牛柳就完成啦！✨
快试试吧，美味就在眼前哦～🍴🔥
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