【鲜虾丸的家常做法】鲜虾丸是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，非常适合家庭日常制作。下面将为大家总结一份详细的鲜虾丸家常做法，包括所需材料、步骤以及小贴士，帮助您轻松做出美味的鲜虾丸。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 新鲜虾仁 | 300克 | 建议选用大虾，去壳去肠 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加粘合度和口感 |
| 葱花 | 1汤匙 | 增香 |
| 姜末 | 1茶匙 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥增香 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜 |
| 淀粉 | 1汤匙 | 增加黏性，防止散开 |
| 清水 | 2汤匙 | 调节肉馅的湿润度 |
二、制作步骤
1. 处理虾仁：将虾仁洗净，去掉虾线，用厨房纸吸干水分。
2. 搅拌肉馅：将虾仁放入碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、盐、白胡椒粉、生抽、淀粉和清水，用手或搅拌器搅拌均匀，直到肉馅有弹性。
3. 成型：用手挤出大小一致的虾丸，放入盘中备用。
4. 煮制：锅中烧开水，放入虾丸，用中小火煮约5-8分钟，待虾丸浮起后即可捞出。
5. 调味：可根据喜好搭配酱汁或直接食用。
三、小贴士
- 虾仁要新鲜，口感更好。
- 淀粉和清水的比例要适中，太干则不易成型，太湿则容易散开。
- 煮虾丸时水不要烧得太沸，避免虾丸破裂。
- 可根据口味加入其他调料，如蚝油、香油等。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出鲜嫩多汁的鲜虾丸了。无论是搭配米饭、面条还是作为汤品，都是不错的选择。快试试看吧！
