在日常生活中，我们总是追求简单而美味的食物。今天就来分享几道简单家常菜的做法，让您的餐桌更加丰富多彩。

首先，让我们来制作一道经典的家常菜——鱼香肉丝。这道菜色香味俱佳，非常适合家庭聚餐。准备材料包括猪肉、胡萝卜、青椒和木耳等。先将猪肉切丝，用料酒和淀粉腌制片刻；然后将胡萝卜、青椒切丝备用。热锅凉油，放入肉丝翻炒至变色后盛出。接着，在同一锅中加入葱姜蒜爆香，再加入胡萝卜丝、青椒丝和木耳翻炒均匀。最后，将炒好的肉丝倒回锅中，加入调好的鱼香汁（由酱油、醋、糖、盐、水淀粉混合而成），快速翻炒均匀即可出锅。

接下来是四叶草的做法。这里所说的四叶草并非植物，而是一道甜品。制作四叶草需要准备糯米粉、红豆沙、椰蓉等原料。首先将糯米粉加水揉成面团，分成小剂子。取一个小剂子压扁，包入适量的红豆沙，收口捏紧后搓成圆形。将做好的小圆球放入沸水中煮熟，捞出后滚上一层椰蓉即可。这样制作出来的四叶草晶莹剔透，口感软糯，甜而不腻，非常适合作为饭后甜点。

最后介绍一款简单易做的家常菜——西红柿炒鸡蛋。这道菜不仅营养丰富，而且色彩鲜艳，让人食欲大开。准备好新鲜的西红柿和鸡蛋。西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。热锅加油，先倒入蛋液快速滑散成蛋花状，盛出备用。再加油烧热，放入西红柿块翻炒至出汁，加入少许盐调味。最后将炒好的鸡蛋倒回锅中与西红柿一起翻炒均匀即可装盘。

以上就是今天分享的几道简单家常菜的做法，希望大家能够喜欢并尝试动手制作。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这些菜肴都能为您带来满满的幸福感。快去厨房试试吧！