【香菇油渣青菜包的做法】香菇油渣青菜包是一道结合了鲜香与家常风味的传统面点，口感丰富、营养均衡，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 中筋面粉 | 500g | 建议使用高筋或中筋面粉 |
| 酵母 | 5g | 可根据环境温度调整用量 |
| 温水 | 250ml | 水温约30℃左右 |
| 香菇 | 100g | 干香菇需提前泡发，切丁 |
| 油渣 | 100g | 可用猪油渣或自制油渣 |
| 青菜 | 200g | 如小白菜、油麦菜等，洗净切碎 |
| 葱花 | 适量 | 增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜 |
| 香油 | 少许 | 增香 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 和面：将酵母加入温水中搅拌均匀，倒入面粉中揉成光滑面团，盖上湿布醒发至两倍大。 |
| 2 | 调馅：将香菇丁、油渣、青菜碎、葱花混合，加入盐、生抽、香油调味，拌匀备用。 |
| 3 | 擀皮：将醒好的面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮。 |
| 4 | 包制：取一张包子皮，放入适量馅料，捏褶收口，确保不露馅。 |
| 5 | 蒸制：将包好的包子放入蒸笼，冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团发酵 | 发酵时间根据室温调整，夏天可缩短，冬天可延长。 |
| 馅料处理 | 青菜需挤干水分，避免包子出水影响口感。 |
| 蒸制技巧 | 蒸之前可在蒸笼底部铺一层纱布，防止粘底。 |
| 食用建议 | 包子最好趁热食用，口感最佳。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的香菇油渣青菜包。这道包子不仅味道独特，而且富含蛋白质和膳食纤维，是健康饮食的好选择。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！
