【芹香鸡肉肠的家常做法】芹香鸡肉肠是一道结合了鸡肉的鲜嫩与芹菜清香的家常美食，口感丰富，营养均衡，非常适合家庭日常制作。下面将从材料准备、步骤说明和烹饪小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡胸肉 | 300克 |
| 芹菜 | 150克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 玉米淀粉 | 1汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡胸肉洗净后剁成肉末，放入碗中备用。 |
| 2 | 芹菜洗净切丁，大蒜和生姜切末。 |
| 3 | 在肉末中加入芹菜丁、蒜末、姜末，再加入盐、白胡椒粉、酱油和玉米淀粉，搅拌均匀。 |
| 4 | 锅中放油加热，将混合好的肉馅用手捏成小肠状，放入锅中煎至两面金黄。 |
| 5 | 煎好后盛出，可搭配米饭或面条食用。 |
三、烹饪小贴士
1. 肉馅搅拌要充分：搅拌时可以加少量水或蛋清，使肉质更嫩。
2. 芹菜不宜过早加入：为了保持芹菜的脆爽，建议在最后加入拌匀。
3. 煎制时火候适中：避免大火导致外焦里生，中小火慢煎更佳。
4. 可提前腌制：如果时间允许，可将肉馅提前腌制10-15分钟，味道更入味。
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出美味的芹香鸡肉肠。不仅操作简单，而且健康美味，适合忙碌的日常生活。希望这份做法能为您的餐桌增添一份新鲜与美味！
