【奶奶牌味道的猪肝汤(无腥味】猪肝汤是一道传统家常菜，尤其在南方地区非常受欢迎。但很多人因为猪肝的腥味而不敢尝试。今天，我们就来分享一道“奶奶牌味道的猪肝汤”，不仅保留了猪肝的营养和鲜美，还完全去除了腥味，做法简单，适合家庭日常烹饪。
一、
这道“奶奶牌味道的猪肝汤”以传统家常做法为基础，结合现代去腥技巧，确保汤品鲜美不腥。主要材料为猪肝、姜、葱、料酒等，通过焯水、去腥、炖煮等步骤，让猪肝汤既保留了原有的营养，又提升了口感。整个过程操作简单，适合新手也能轻松上手。
二、制作流程与关键点
| 步骤 | 操作内容 | 关键点说明 |
| 1 | 准备材料 | 猪肝、姜、葱、料酒、盐、清水 |
| 2 | 猪肝处理 | 将猪肝切片，用清水浸泡30分钟，去除血水 |
| 3 | 焯水去腥 | 热锅凉油，加入姜片和料酒，放入猪肝快速翻炒，再加水煮沸后捞出 |
| 4 | 炖煮汤底 | 另起锅，加入清水、姜片、葱段，大火煮开后转小火慢炖 |
| 5 | 加入猪肝 | 将焯水后的猪肝放入汤中，继续炖煮10-15分钟 |
| 6 | 调味出锅 | 根据口味加盐，撒上葱花即可 |
三、小贴士
- 猪肝要提前浸泡，可以有效减少腥味。
- 焯水时加入料酒和姜片，能进一步去腥提香。
- 炖煮时间不宜过长，以免猪肝变老影响口感。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加营养和风味。
四、营养价值
猪肝富含铁、维生素A、B族维生素等，有助于补血养颜、保护视力。搭配清淡的汤汁，非常适合秋冬季节食用，既能暖身又能补充营养。
结语：
这道“奶奶牌味道的猪肝汤”不仅是一道美味佳肴，更承载着家的味道。无论是为了家人健康，还是怀念小时候的味道，都可以试试看，做一碗属于自己的“无腥味”猪肝汤吧！
