【快手番茄火锅汤底怎么做】想要在家快速做出美味的番茄火锅汤底，其实并不复杂。只需要几种常见的食材，就能轻松搞定。下面是一份简单易行的制作方法总结，适合忙碌的上班族或想快速享受美食的人。
一、制作要点总结
1. 食材准备：番茄、洋葱、蒜、香叶、盐、糖、黑胡椒、橄榄油。
2. 步骤简洁：炒香洋葱和蒜，加入番茄熬煮，调味后过滤即可。
3. 口感丰富：番茄的酸甜与香料融合，汤底浓郁开胃。
4. 适用性强：可搭配肉类、蔬菜、豆腐等，适合多种火锅口味。
5. 时间控制：整个过程约20分钟，真正“快手”做法。
二、详细制作步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料/工具 | 备注 |
| 1 | 热锅加橄榄油，放入切好的洋葱和蒜末炒香 | 橄榄油、洋葱、蒜 | 中小火慢炒，避免焦糊 |
| 2 | 加入切块番茄，翻炒至软烂 | 番茄 | 可用不锈钢锅或不粘锅 |
| 3 | 加入适量水（约500ml），放入香叶、盐、糖、黑胡椒 | 水、香叶、盐、糖、黑胡椒 | 盐根据口味调整 |
| 4 | 煮沸后转小火熬煮10-15分钟 | - | 可根据个人喜好调整时间 |
| 5 | 过滤掉番茄渣，保留浓稠汤底 | 滤网 | 若喜欢颗粒感可不过滤 |
| 6 | 装入火锅锅中，加热后即可开始涮菜 | - | 可直接使用或提前准备 |
三、小贴士
- 番茄选择成熟多汁的，味道更浓郁。
- 可加入少量番茄酱提升酸味和色泽。
- 如果喜欢辣味，可以加一点辣椒粉或干辣椒。
- 汤底做好后可冷藏保存2天，下次使用时加热即可。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一锅美味的番茄火锅汤底，既健康又方便，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时使用。
