【快手番茄鲷鱼片的做法】番茄鲷鱼片是一道简单又美味的家常菜，结合了番茄的酸甜和鲷鱼的鲜嫩，非常适合忙碌的日常烹饪。以下是对这道菜的详细做法总结，并以表格形式呈现关键信息，帮助读者快速掌握技巧。
一、菜品简介
番茄鲷鱼片是以新鲜鲷鱼为主料，搭配番茄、葱姜等调料，采用快炒的方式制作而成。其特点是口感清爽、营养丰富，适合家庭日常食用。
二、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 鲳鱼/鲷鱼 | 1条（约300g） |
| 番茄 | 2个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 少许 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鲷鱼洗净，去鳞去内脏，切成薄片，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 番茄洗净切块，大蒜切末，姜切丝，葱切段。 |
| 3 | 热锅倒油，放入姜蒜爆香，加入番茄翻炒至出汁。 |
| 4 | 加入腌好的鱼片，轻轻翻炒，防止鱼片碎掉。 |
| 5 | 倒入适量生抽调味，加少许水煮开，盖上锅盖焖煮2-3分钟。 |
| 6 | 最后撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。 |
四、小贴士
- 鲷鱼片不宜炒太久，以免变老。
- 番茄可提前去皮，口感更佳。
- 若喜欢酸味重一点，可多加一个番茄或加少量醋提味。
五、营养价值简析
| 成分 | 功效 |
| 鲢鱼 | 富含优质蛋白和不饱和脂肪酸 |
| 番茄 | 含有丰富的维生素C和番茄红素 |
| 大蒜、姜 | 有助于提升食欲和促进消化 |
通过以上步骤和表格，您可以轻松掌握“快手番茄鲷鱼片”的做法。这道菜不仅简单快捷，还能满足味蕾与营养的双重需求，是厨房新手也能轻松完成的美味佳肴。
