【小白菜汤的做法】小白菜汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合日常食用。它不仅味道鲜美，还能补充维生素和矿物质，尤其在换季时喝上一碗热腾腾的小白菜汤，既暖身又养胃。下面将为大家总结一份详细的小白菜汤做法，帮助您轻松掌握这道美味。
一、小白菜汤的制作要点
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 小白菜、鸡蛋、葱花、姜片、盐、食用油、清水 |
| 口感特点 | 清爽鲜香、清淡不油腻 |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
| 适用人群 | 老少皆宜，特别适合儿童和孕妇 |
| 营养价值 | 富含维生素C、膳食纤维、钙质等 |
二、小白菜汤的具体做法步骤
1. 准备食材
- 小白菜洗净，去掉老叶，切成段或小块；
- 鸡蛋打散备用；
- 葱切末，姜切片。
2. 焯水处理
- 锅中烧水，加入少许盐，放入小白菜焯水30秒左右，捞出过冷水，这样可以保持颜色鲜亮且口感更脆。
3. 煮汤
- 另起锅，加入适量清水，放入姜片，大火煮开；
- 水开后，加入焯好水的小白菜，用中小火煮2-3分钟；
- 倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅拌，让蛋液形成絮状。
4. 调味
- 加入适量盐调味，撒上葱花，再煮1分钟即可关火。
5. 装盘
- 盛入碗中，可搭配馒头或米饭食用。
三、小贴士
- 小白菜不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感；
- 若喜欢更鲜美的味道，可在汤中加入几滴香油；
- 也可以根据个人口味加入豆腐、肉丝等食材，丰富汤的口感和营养。
通过以上步骤，您就可以轻松做出一碗清香可口的小白菜汤了。无论是早餐还是晚餐，都是一道非常实用的家常菜。希望这份做法能为您的餐桌增添一份健康与美味。
