【象拔蚌是什么东西哪个部位】象拔蚌，学名“蛤蜊”，是生活在深海中的软体动物，属于双壳纲。因其外壳形状酷似象鼻，因此得名“象拔蚌”。它主要分布于太平洋西北部海域，尤其是日本、韩国及中国沿海地区。象拔蚌以其鲜美的肉质和独特的口感受到许多美食爱好者的喜爱，尤其在高档餐厅中常被用作刺身或生食。
象拔蚌的可食用部位主要是其软体部分，包括：
| 部位名称 | 位置 | 特点 | 食用方式 |
| 贝肉（外套膜） | 位于贝壳内部，靠近壳口处 | 鲜嫩多汁，富含蛋白质 | 刺身、生食、煮汤 |
| 鳃丝（鳃部） | 位于贝肉上方，呈细丝状 | 稍微带点腥味，质地较韧 | 可焯水后凉拌或炒制 |
| 肉足（足部） | 贝壳底部，类似肌肉组织 | 弹性好，口感紧实 | 炒、煮、蒸 |
需要注意的是，象拔蚌的外壳坚硬且无法食用，仅需取出内部的软体部分即可。由于其生长环境较为特殊，象拔蚌通常价格较高，且对水质要求严格，因此在市场上较为珍贵。
总结来说，象拔蚌是一种生活在深海的软体动物，其可食用部位主要是贝肉、鳃丝和肉足，其中以贝肉最为常见和受欢迎。在食用时，建议选择新鲜的活体，以保证口感和营养。
