【简单又好吃小蛋糕的做法】想要在家轻松做出美味的小蛋糕，不需要复杂的工具和繁琐的步骤。下面是一份简单又好吃的小蛋糕做法总结，适合新手尝试，也能满足孩子的口味。
一、材料准备（制作6-8个小蛋糕）
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 植物油 | 40毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃（上下火）。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用。
3. 打发鸡蛋糊：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
4. 加入液体材料：分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
5. 混合面糊：将干性材料分两次加入蛋糊中，轻轻翻拌均匀，避免消泡。
6. 倒入模具：将面糊倒入已铺好油纸的蛋糕模具中，约八分满。
7. 烘烤：放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟，表面金黄即可取出。
8. 冷却脱模：稍凉后脱模，可搭配奶油、水果或巧克力酱食用。
三、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易打发。
- 烘烤时间根据自家烤箱调整，建议中途不要打开烤箱门。
- 可根据喜好添加香草精或柠檬皮屑增加风味。
通过以上步骤，你就能轻松做出松软香甜的小蛋糕，既适合日常下午茶，也适合孩子生日时的惊喜。动手做起来吧，享受烘焙的乐趣！
