【简单的蒸鸡蛋羹做法】蒸鸡蛋羹是一道非常受欢迎的家常菜，口感细腻、营养丰富，适合早餐或晚餐食用。虽然做法简单，但要做出滑嫩可口的鸡蛋羹，还是有一些小技巧需要注意。下面将从步骤总结和材料准备两个方面进行介绍。
一、步骤总结
1. 准备材料：鸡蛋、温水、盐、生抽、香油、葱花等。
2. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
3. 加水稀释：按1:1.5的比例加入温水（即一个鸡蛋加1.5倍的水），搅拌均匀。
4. 过滤去泡：用筛网过滤蛋液，去除气泡，使成品更细腻。
5. 蒸制：将蛋液倒入容器中，盖上保鲜膜或盘子，放入蒸锅中大火蒸8-10分钟。
6. 调味：出锅后淋上生抽、香油，撒上葱花即可食用。
二、材料与用量表
| 材料 | 用量（适用于2人份） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 温水 | 约300毫升 |
| 盐 | 少许（约1/4茶匙） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香油 | 1/2汤匙 |
| 葱花 | 适量 |
通过以上步骤和材料搭配，你可以在家中轻松制作出一道美味又健康的蒸鸡蛋羹。只要注意控制水的比例和蒸制时间，就能保证口感滑嫩不老。如果你喜欢，还可以根据个人口味加入虾仁、香菇等食材，让这道菜更加丰富多样。
