【水仙茶属什么茶】水仙茶，是一种在中国茶叶文化中占有重要地位的茶类。它不仅具有独特的香气和口感，还因其产地和制作工艺的不同而呈现出多种风格。那么，水仙茶到底属于什么茶呢？以下是对水仙茶分类的详细总结。
一、水仙茶的基本介绍
水仙茶，又称“水仙品种茶”，是中国传统名茶之一，主要产自福建省武夷山地区。其名称来源于茶树的叶片形状像“水仙花”的花瓣，因此得名。水仙茶在历史上曾被称为“武夷水仙”或“闽北水仙”，是乌龙茶中的一个重要品类。
二、水仙茶的分类
根据不同的标准，水仙茶可以分为多个类别。以下是常见的几种分类方式：
| 分类标准 | 类别名称 | 说明 |
| 按茶类划分 | 乌龙茶 | 水仙茶属于半发酵茶，是乌龙茶的一种，介于绿茶与红茶之间。 |
| 按产地划分 | 武夷水仙 | 主要产自福建武夷山，品质最佳，香气浓郁，滋味醇厚。 |
| 按工艺划分 | 岩韵水仙 | 采用传统的岩茶工艺制作，具有明显的“岩骨花香”。 |
| 按外形划分 | 紧压水仙 | 部分水仙茶会经过压制处理，形成砖茶、饼茶等形式。 |
| 按季节划分 | 春水仙 | 春季采摘的水仙茶，香气最为清新，品质较高。 |
三、水仙茶的特点
1. 香气独特：水仙茶以“兰花香”著称，部分优质水仙还带有“果香”或“蜜香”。
2. 滋味醇厚：茶汤入口顺滑，回甘明显，耐冲泡。
3. 叶底柔软：冲泡后茶叶舒展自然，叶底肥厚柔软。
4. 适合久泡：由于其半发酵特性，水仙茶耐泡度高，适合多次冲泡。
四、总结
综上所述，水仙茶属于乌龙茶类，尤其是以武夷山为代表的岩茶产区所产的水仙茶，更是乌龙茶中的佼佼者。它不仅在口感和香气上具有独特优势，还在茶叶文化和历史中占据重要位置。无论是日常饮用还是收藏品鉴，水仙茶都是一种值得尝试的优质茶品。
关键词：水仙茶、乌龙茶、武夷水仙、岩茶、茶类分类
