【粢饭团的家常做法】粢饭团是一道经典的中式小吃，外皮软糯，内馅丰富，口感层次分明，非常适合早餐或下午茶时食用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面，总结一份简单易懂的家常做法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米 | 200g | 提前浸泡1小时，更易蒸熟 |
| 红豆沙 | 100g | 可根据喜好替换为肉松、花生碎等 |
| 猪油 | 15g | 增加香味，可选 |
| 芝麻 | 适量 | 可撒在表面增加口感 |
| 竹叶/粽叶 | 4-6片 | 包裹用，可提前煮软 |
二、制作步骤
1. 糯米处理：将浸泡好的糯米沥干水分，加入猪油拌匀，放入蒸锅中蒸约30分钟，至糯米变软有弹性。
2. 准备馅料：红豆沙提前准备好，若使用其他馅料如肉松、花生碎等，需提前调味。
3. 包制饭团：取适量蒸好的糯米，捏成圆饼状，中间放入适量馅料，包裹成团，最后用竹叶或粽叶包裹固定。
4. 煎制定型：平底锅加热后，放入饭团，小火煎至表面微黄，翻面继续煎约2分钟即可出锅。
三、注意事项
- 糯米一定要提前浸泡，否则不易蒸熟。
- 馅料可根据个人口味自由搭配，如加入鸡蛋、火腿、香肠等。
- 煎制时注意火候，避免煎糊。
- 若喜欢酥脆口感，可在饭团表面刷一层蛋液再煎。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的粢饭团。不仅健康营养，还能满足味蕾的需求，是家庭厨房中不可多得的小吃选择。
