【炸番薯丸子的做法】炸番薯丸子是一道传统中式小吃，外酥内软，香甜可口，非常适合作为下午茶或家常小食。制作过程简单，食材常见，适合家庭操作。以下是详细的步骤总结与材料清单。
一、
炸番薯丸子的主要原料是番薯（红薯），通过蒸熟后捣泥，加入糯米粉等配料搅拌成团，再搓成丸子状，最后进行油炸，使其外皮酥脆，内部绵密。整个过程需要注意番薯的处理方式和面团的湿度，以确保丸子成型良好且口感理想。此外，炸制时油温控制也很关键，避免外焦里生。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 番薯（红薯）300g、糯米粉100g、白砂糖50g、食用油适量 |
| 辅助材料 | 面粉少许（用于防粘）、清水适量（根据需要调整） |
| 工具 | 蒸锅、大碗、筷子、勺子、油锅、漏勺 |
| 步骤 | 1. 番薯去皮切块，蒸熟后捣成泥。 2. 加入糯米粉、白糖，搅拌均匀至不粘手。 3. 揉成光滑面团，静置10分钟。 4. 取适量面团搓成丸子。 5. 油锅加热至六成热，放入丸子炸至金黄。 6. 捞出沥油，稍凉后即可食用。 |
| 小贴士 | - 番薯选择甜度高的品种，口感更佳。 - 若面团太干，可加少量水调整。 - 油温不宜过高，避免外焦内生。 - 可撒少许椰蓉或芝麻增加风味。 |
三、总结
炸番薯丸子不仅味道香甜，而且制作简单，适合忙碌的日常生活中快速完成。通过合理的材料搭配和细致的操作，可以在家中轻松做出美味的小吃。无论是孩子还是大人，都会喜欢这道经典的中式点心。
