【油焖樱花虾的做法】油焖樱花虾是一道色香味俱全的家常菜，以其鲜香入味、口感弹嫩而受到许多人的喜爱。制作过程中，通过酱油、糖、料酒等调料的搭配，使樱花虾充分吸收酱汁，味道浓郁，非常适合搭配米饭食用。
以下是对“油焖樱花虾的做法”的总结与详细步骤说明：
一、做法总结
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 樱花虾、葱姜蒜、酱油、糖、料酒、食用油、清水 |
| 处理食材 | 樱花虾去头去壳，清洗干净；葱切段，姜蒜切片 |
| 热锅凉油 | 锅中放油，放入葱姜蒜爆香 |
| 炒制樱花虾 | 加入樱花虾翻炒至变色 |
| 调味焖煮 | 加入酱油、糖、料酒和适量清水，小火焖煮 |
| 收汁出锅 | 待汤汁浓稠后，撒上葱花即可出锅 |
二、详细步骤说明
1. 准备材料
- 樱花虾：约300克（可根据人数调整）
- 葱、姜、蒜：适量
- 酱油：2勺
- 糖：1勺
- 料酒：1勺
- 清水：适量
- 食用油：适量
2. 处理食材
- 将樱花虾去头去壳，清洗干净，沥干水分备用。
- 葱切段，姜蒜切片，准备好调味料。
3. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟，放入葱姜蒜爆香。
4. 炒制樱花虾
- 将处理好的樱花虾倒入锅中，快速翻炒，使其均匀受热，颜色变红。
5. 调味焖煮
- 加入酱油、糖、料酒，搅拌均匀。
- 倒入适量清水，盖上锅盖，转小火焖煮约5-8分钟，让樱花虾充分吸收酱汁。
6. 收汁出锅
- 待汤汁变浓时，开盖大火收汁，最后撒上葱花增香，即可出锅装盘。
三、小贴士
- 樱花虾在烹饪前可提前用盐水浸泡10分钟，去除杂质更卫生。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可在焖煮时加入少许蚝油提鲜。
- 为了保持虾肉的鲜嫩，不宜过度翻炒或焖煮时间过长。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味可口的油焖樱花虾，适合家庭日常食用或招待客人。
