【油焖小甜虾怎么做】“油焖小甜虾怎么做”是许多家庭主厨和美食爱好者常问的问题。这道菜以鲜嫩的小甜虾为主料，搭配浓郁的酱汁，口感鲜香入味，非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 小甜虾 | 300克左右 |
| 葱 | 1根（切段） |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 3瓣（切片） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 水或高汤 | 150毫升 |
| 食用油 | 2汤匙 |
二、制作步骤
1. 处理小甜虾
将小甜虾去头去壳，保留尾部，用清水洗净，沥干备用。如果虾壳较硬，可轻轻拍打使其更易入味。
2. 热锅凉油
锅中加入食用油，烧至五成热时，放入姜片和蒜片爆香。
3. 煸炒小甜虾
加入小甜虾，中火煸炒至变色，约2-3分钟。
4. 调味
加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐，翻炒均匀。
5. 加水焖煮
倒入水或高汤，水量以刚好没过虾为宜，盖上锅盖，中小火焖煮5-8分钟。
6. 收汁
待汤汁浓稠后，撒上葱段，翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
| 内容 |
| 小甜虾最好选用新鲜的，口感更佳。 |
| 焖煮时间不宜过长，以免虾肉变老。 |
| 可根据口味调整酱油和糖的比例。 |
| 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒油。 |
四、总结
“油焖小甜虾怎么做”其实并不复杂，只要掌握好火候和调味，就能做出一道美味又下饭的家常菜。通过上述的食材准备、步骤说明和小贴士，相信你已经对这道菜有了全面的了解。尝试动手做一次，享受属于你的美味时光吧！
