【淮山排骨汤的做法】淮山排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够滋补身体，还能增强免疫力。以下是制作淮山排骨汤的详细步骤和所需材料，帮助您轻松在家做出美味的汤品。
一、
淮山排骨汤以淮山（又称山药）和排骨为主要食材，搭配适量的辅料如姜、枸杞等，通过炖煮的方式制成。这道汤口感清淡，营养均衡，适合全家人食用。制作时需要注意火候和时间，以确保排骨软烂、淮山入味。同时，根据个人口味可以适当调整调料的用量。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 排骨500克，淮山200克（去皮切块） |
| 辅料 | 生姜3片，枸杞10粒，葱1根（可选） |
| 调味料 | 盐适量，料酒1勺 |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅，炒锅（可选） |
| 步骤 | 1. 排骨焯水：排骨冷水下锅，加料酒和姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。 2. 淮山去皮切块，泡水防止氧化。 3. 将排骨、姜片放入砂锅，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。 4. 加入淮山块和枸杞，继续炖煮20分钟。 5. 最后加盐调味，撒上葱花即可。 |
| 小贴士 | - 排骨焯水能去除血水，使汤更清澈； - 淮山不宜炖太久，否则会碎掉； - 可根据喜好加入红枣、胡萝卜等增加风味。 |
通过以上步骤，您就可以轻松制作出一碗香浓可口的淮山排骨汤。无论是日常饮食还是节日宴席，这道汤都是一个不错的选择。希望这份做法能为您的厨房增添一份温暖与美味。
