【金针菇豆腐瘦肉汤的做法】金针菇豆腐瘦肉汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合四季饮用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和多种维生素，尤其适合秋冬季节食用。以下为该汤品的详细做法总结。
一、食材准备（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 瘦肉 | 200克 |
| 金针菇 | 150克 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） |
| 生姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 瘦肉洗净后切块，放入冷水中焯水去血沫，捞出后冲洗干净备用。
- 金针菇去掉根部，撕成小朵；嫩豆腐切成小块备用。
- 生姜切片备用。
2. 炖煮汤底
- 锅中加入清水，放入瘦肉和姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
3. 加入配菜
- 加入金针菇和豆腐，继续炖煮10-15分钟，至豆腐软嫩、金针菇变软。
4. 调味出锅
- 根据口味加入适量盐和少许白胡椒粉调味，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 瘦肉可选用猪瘦肉或鸡胸肉，根据个人喜好选择。
- 豆腐建议使用嫩豆腐，口感更佳。
- 若喜欢浓郁汤味，可加入少量红枣或枸杞一同炖煮。
- 汤汁清澈鲜美，可根据需要调整水量。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗营养又美味的金针菇豆腐瘦肉汤了。这道汤不仅适合日常饮食，也适合在家庭聚餐时分享，是健康生活的好选择。
