菠菜粉条汤是一道简单又美味的家常汤品，不仅味道鲜美，还富含多种营养成分。无论是作为日常饮食的一部分，还是在寒冷的日子里暖胃暖心，这道汤都非常适合。

所需食材：

- 菠菜：适量（约200克）

- 粉条：50克

- 大蒜：2瓣

- 生姜：几片

- 鸡蛋：1个

- 盐：适量

- 食用油：少许

- 清水：适量

制作步骤：

1. 准备食材

先将菠菜摘洗干净，去掉根部，切成段；粉条提前用温水泡软备用；大蒜切片，生姜切丝备用。

2. 煮粉条

在锅中加入适量清水，烧开后放入泡好的粉条，煮至粉条变软后捞出备用。这样可以让粉条更加入味。

3. 炒香配料

锅中倒入少量食用油，加热后放入切好的大蒜片和生姜丝，翻炒出香味。

4. 煮汤底

向锅中加入足够的清水，大火煮沸后转小火，保持汤汁微微沸腾的状态。

5. 加入菠菜

将切好的菠菜段放入锅中，稍微搅拌一下，煮约1-2分钟，直至菠菜变软且颜色鲜绿。

6. 打入鸡蛋

在汤中打入一个鸡蛋，轻轻搅动，使鸡蛋形成漂亮的蛋花。

7. 调味装盘

根据个人口味加入适量盐进行调味，最后将之前煮好的粉条放入汤中，稍微搅拌均匀即可关火。

8. 盛盘享用

将热腾腾的菠菜粉条汤盛入碗中，香气四溢，一碗温暖身心的家常汤就做好了！

小贴士：

- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些豆腐块或蘑菇一起炖煮。

- 菠菜中含有较多草酸，建议焯水后再使用，这样既能去除部分草酸，又能保证菠菜的颜色更加鲜亮。

这道菠菜粉条汤制作简单，味道清淡却富有层次感，非常适合搭配米饭或者馒头食用。冬天喝上一碗，既暖胃又健康，快来试试吧！