【泰式黄瓜沙拉怎么做】泰式黄瓜沙拉是一道清爽、开胃的东南亚风味凉菜，主要以黄瓜为主料，搭配多种香料和调料，口感酸辣爽脆，非常适合夏天食用。下面将为大家详细总结这道菜的做法，并附上一份清晰的材料与步骤表格。
一、泰式黄瓜沙拉简介
泰式黄瓜沙拉（Thai Cucumber Salad）是泰国街头常见的小吃之一，以其简单又美味的特点受到广泛喜爱。它不仅制作方便，而且营养丰富，富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化和保持身体活力。
这道菜的关键在于调味酱汁，通常使用鱼露、柠檬汁、辣椒、蒜末等调制而成，味道酸辣适中，非常开胃。
二、做法总结
1. 准备食材：黄瓜、青柠、鱼露、辣椒、蒜、糖、盐。
2. 处理黄瓜：将黄瓜切片或切条，用盐腌制10分钟去涩。
3. 调制酱汁：将鱼露、青柠汁、辣椒、蒜末、糖混合均匀。
4. 拌合食材：将腌好的黄瓜沥干，加入酱汁搅拌均匀。
5. 冷藏入味：放入冰箱冷藏10-15分钟，让味道更融合。
三、材料与步骤表
| 材料/步骤 | 说明 |
| 黄瓜 | 1根，洗净切片或切条 |
| 青柠 | 1个，取汁 |
| 鱼露 | 2汤匙，提鲜 |
| 辣椒 | 1-2个，根据口味调整，切碎 |
| 蒜 | 2瓣，剁碎 |
| 糖 | 1茶匙，平衡酸辣味 |
| 盐 | 少许，用于腌黄瓜 |
| 水 | 适量，清洗黄瓜 |
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 黄瓜切片或切条，加少许盐腌10分钟，挤出多余水分 |
| 2 | 准备碗，加入鱼露、青柠汁、辣椒、蒜末、糖，搅拌均匀 |
| 3 | 将腌好的黄瓜放入碗中，倒入酱汁，充分拌匀 |
| 4 | 放入冰箱冷藏10-15分钟，使味道更浓郁 |
| 5 | 取出后即可食用，可撒些芝麻或花生碎增加口感 |
四、小贴士
- 若喜欢更酸爽的味道，可多加一点青柠汁。
- 鱼露可用酱油代替，但风味会略有不同。
- 可根据个人口味添加薄荷叶或香菜增加清香。
- 做好后建议尽快食用，避免黄瓜变软影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道正宗又美味的泰式黄瓜沙拉了。无论是作为开胃小菜还是配饭佳品，都非常合适。快试试吧！
