【西式香煎猪扒的做法】西式香煎猪扒是一道经典的西方家常菜，外皮酥脆、内里鲜嫩多汁，搭配简单的调味料就能做出美味。这道菜不仅适合家庭日常食用，也常用于宴客或聚会中，是许多人心目中的“主菜首选”。以下是制作西式香煎猪扒的详细步骤与所需材料。
一、
西式香煎猪扒的关键在于选材和火候控制。选用新鲜的猪排，经过适当的腌制和煎制，可以最大程度地保留肉质的鲜美。在烹饪过程中，要注意控制油温，避免肉质过老或焦糊。此外，搭配一些简单的配菜如土豆泥、沙拉或烤蔬菜，能让整道菜更加丰富和健康。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 猪排（约200克/块）、橄榄油、盐、黑胡椒、蒜粉、迷迭香、黄油（可选） |
| 2. 腌制猪排 | 将猪排洗净，用厨房纸吸干水分。加入盐、黑胡椒、蒜粉和迷迭香，搅拌均匀，腌制15-30分钟 |
| 3. 预热锅具 | 使用不粘锅或铸铁锅，中火加热，倒入适量橄榄油，待油微微冒烟后准备煎制 |
| 4. 煎制猪排 | 将腌好的猪排放入锅中，先煎一面约3-4分钟至金黄色，翻面再煎3-4分钟。可根据口味加入一小块黄油增加香气 |
| 5. 静置休息 | 煎好后取出，放在盘子上静置2-3分钟，让肉汁回流，口感更佳 |
| 6. 搭配配菜 | 可搭配土豆泥、炒蔬菜或沙拉，提升整体风味 |
三、小贴士
- 选择猪排时尽量挑选厚度适中、带点肥肉的部位，这样煎出来更嫩。
- 如果喜欢更浓郁的香味，可以在煎的过程中加入几片大蒜或百里香。
- 煎制时不要频繁翻动猪排，以免影响表皮的酥脆度。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的西式香煎猪扒，享受地道的西餐风味。
