【超下饭的鸡胗炒青椒的做法】鸡胗炒青椒是一道非常受欢迎的家常菜，口感爽脆、味道鲜香，尤其适合搭配米饭食用。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上的“下饭神器”。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、菜品简介
鸡胗炒青椒是一道以鸡胗为主料，搭配青椒等蔬菜快炒而成的菜肴。鸡胗质地紧实，富含蛋白质和维生素，而青椒则能增加菜品的清香和色泽，两者结合既美味又健康，非常适合日常饮食。
二、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡胗 | 300克 |
| 青椒 | 2个（约150克） |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡胗洗净后切片，放入碗中，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。
- 青椒去籽切丝，大蒜切片，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜爆香。
3. 炒鸡胗
- 加入腌好的鸡胗翻炒至变色，加入少许生抽和老抽上色。
4. 加入青椒
- 倒入青椒丝快速翻炒，保持青椒的脆嫩口感。
5. 调味出锅
- 根据口味加入适量盐，炒匀后即可出锅装盘。
四、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约100千卡 |
| 蛋白质 | 约15克 |
| 脂肪 | 约3克 |
| 碳水化合物 | 约5克 |
| 维生素C | 约60毫克 |
| 铁 | 约1.5毫克 |
五、小贴士
- 鸡胗腌制时可加少许淀粉，使肉质更嫩滑。
- 青椒不宜炒太久，以免失去脆感和营养。
- 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒酱提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道“超下饭的鸡胗炒青椒”，不仅味道好，还能为家人提供丰富的营养。快来试试吧！
