【白玉抹茶刨冰的做法】白玉抹茶刨冰是一款结合了传统甜品与现代创意的夏日清凉甜点，口感清爽、层次丰富，非常适合在炎热的天气中享用。它以细腻的抹茶冰淇淋为基底，搭配Q弹的白玉团子和丰富的配料，既保留了抹茶的清香，又增添了口感的趣味。
以下是制作白玉抹茶刨冰的详细步骤与材料清单，适合家庭制作，简单又美味。
一、
白玉抹茶刨冰是一道融合了抹茶风味与传统甜点元素的饮品。主要原料包括抹茶粉、牛奶、淡奶油、糯米粉等。制作过程主要包括制作白玉团子和抹茶冰淇淋两部分，最后将两者组合并加入适量配料，如红豆、椰果、炼乳等，提升整体口感。整个过程操作简单，适合初学者尝试。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 材料/工具 |
| 抹茶冰淇淋 | 抹茶粉20g、牛奶200ml、淡奶油100ml、糖50g、香草精几滴 |
| 白玉团子 | 糯米粉80g、粘米粉20g、水100ml、抹茶粉10g、食用油少许 |
| 配料 | 红豆适量、椰果适量、炼乳或蜂蜜适量、冰块若干 |
| 工具 | 搅拌碗、打蛋器、蒸锅、刨冰机或刨刀、杯子或碗 |
| 步骤 | 操作说明 |
| 1. 制作抹茶冰淇淋 | 将牛奶、淡奶油、糖、香草精混合搅拌均匀，加入抹茶粉继续搅拌至无颗粒。 倒入冰淇淋机中，按说明书操作；若无冰淇淋机，可倒入容器冷冻6小时以上，期间每1小时搅拌一次。 |
| 2. 准备白玉团子 | 将糯米粉、粘米粉、水、抹茶粉和食用油混合成面团，揉至光滑。 分成小剂子，搓圆后放入沸水中煮熟（约3分钟），捞出过冷水备用。 |
| 3. 组合刨冰 | 在杯中先放一层冰块，然后加入抹茶冰淇淋，再放上白玉团子。 根据喜好加入红豆、椰果等配料，淋上炼乳或蜂蜜即可。 |
| 4. 享用 | 可用刨冰机将冰淇淋刨成雪花状，增加口感层次，更显清凉爽口。 |
三、小贴士
- 抹茶粉建议使用高品质的宇治抹茶，味道更纯正。
- 白玉团子可以提前做好，冷藏保存，使用时直接取出即可。
- 若没有刨冰机，可用削皮刀将冰淇淋削成薄片，同样有类似效果。
- 根据个人口味，可添加坚果碎、椰奶等增加风味。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出一款清新可口的白玉抹茶刨冰，无论是自己享用还是招待朋友，都是不错的选择。
