【椰蓉面包做法】椰蓉面包是一种香甜软糯、带有浓郁椰香的烘焙食品,适合早餐或下午茶时享用。制作椰蓉面包并不复杂,只需掌握好材料比例和发酵技巧,就能轻松做出美味的成品。以下是详细的制作步骤与材料清单。
一、
椰蓉面包以面粉、酵母、牛奶等基础材料为主,搭配椰蓉增加风味。制作过程中需要注意面团的发酵时间、温度控制以及椰蓉的添加时机。整体流程包括:准备材料、和面、发酵、整形、二次发酵、烘烤等步骤。通过合理安排每个环节,可以提升面包的口感和外观。
二、材料与步骤表格
项目 | 内容 |
材料 | - 高筋面粉 250g - 牛奶 120ml - 鸡蛋 1个 - 细砂糖 40g - 盐 3g - 酵母 5g - 黄油 30g - 椰蓉 50g(可选) |
工具 | - 和面盆 - 打蛋器或厨师机 - 发酵箱或温暖处 - 烘焙模具(如吐司模或圆形模具) - 烤箱 |
步骤 | 1. 和面:将面粉、糖、盐、酵母混合,加入鸡蛋、牛奶搅拌成团。 2. 揉面:加入黄油继续揉至光滑,形成扩展阶段。 3. 第一次发酵:盖上保鲜膜,在28℃左右环境下发酵至两倍大。 4. 排气整形:取出面团排气,分割成小剂子,包入椰蓉。 5. 二次发酵:放入模具中再次发酵约30分钟。 6. 烘烤:预热烤箱170℃,烘烤25-30分钟,表面刷蛋液更美观。 |
小贴士 | - 椰蓉可在面团中直接加入,也可在包入馅料中使用。 - 发酵时间根据室温调整,避免过长或过短。 - 烘烤时注意观察颜色,防止烤焦。 |
通过以上步骤,你可以在家中轻松制作出香甜可口的椰蓉面包。不仅味道独特,而且营养丰富,是家庭烘焙爱好者的理想选择。