【鸡烧毛豆的家常做法】鸡烧毛豆是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、营养丰富，适合家庭日常烹饪。这道菜以鸡肉和毛豆为主料，搭配一些常见的调料，简单易做，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
以下是对“鸡烧毛豆的家常做法”的总结与详细步骤说明：
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉 | 300克 |
| 毛豆 | 200克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜片 | 2片 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡腿肉洗净，切成小块，用少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。
- 毛豆去壳，洗净备用；大蒜切末，姜切片。
2. 炒香底料
- 热锅倒油，放入姜片和蒜末爆香。
- 加入腌好的鸡块，翻炒至表面微黄。
3. 加入毛豆
- 倒入洗净的毛豆，继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽，调色上味。
4. 焖煮收汁
- 加入适量清水（约半碗），盖上锅盖小火焖煮5-8分钟。
- 待水分快干时，开盖翻炒，根据口味调整盐量。
5. 出锅装盘
- 炒至汤汁浓稠，香气四溢即可关火，装盘食用。
三、小贴士
- 鸡肉选用鸡腿肉更嫩滑，也可以用鸡胸肉，但口感稍硬。
- 毛豆提前焯水可减少烹饪时间，同时去除豆腥味。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱提味。
四、营养价值简析
| 成分 | 功效说明 |
| 鸡肉 | 富含优质蛋白，增强体力 |
| 毛豆 | 含有丰富的植物蛋白和膳食纤维 |
| 大蒜 | 具有杀菌、促进消化作用 |
| 姜 | 温中散寒，增进食欲 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的“鸡烧毛豆”。不仅味道好，而且做法简单，非常适合日常家庭餐桌。希望你喜欢这道家常菜！
