夏日炎炎，正是吃小龙虾的好时节。今天就来教大家制作一道简单又美味的葱油龙虾。这道菜色香味俱全，非常适合家庭聚餐或者朋友小聚时享用。
首先，准备好新鲜的小龙虾500克，以及适量的大葱、生姜和大蒜。大葱切段，生姜切片，大蒜拍碎备用。
接下来是处理小龙虾的关键步骤。将小龙虾放入清水中浸泡一段时间，加入少许盐，让它们吐出泥沙。然后用刷子仔细清洗小龙虾的外壳，尤其是腹部部分，确保干净无杂质。
热锅凉油，先将小龙虾倒入锅中翻炒至变色，这样可以去除多余的水分并锁住肉质的鲜美。接着加入姜片和蒜末继续翻炒，激发香气。
随后，倒入切好的大葱段，与小龙虾一起翻炒均匀。此时可以根据个人口味加入一些料酒去腥增香，再撒上适量的盐、糖调味。
最后一步，加入适量清水或高汤，水量以没过小龙虾为宜。盖上锅盖，用中小火焖煮几分钟，直至汤汁收浓，小龙虾完全入味即可出锅。
装盘后，撒上一些葱花点缀，不仅美观还能增添风味。这道葱油龙虾色泽红亮，香气扑鼻，剥开壳后肉质紧实弹牙，让人回味无穷。
记得趁热享用哦！这样一道家常版的葱油龙虾就完成啦。无论是搭配米饭还是单独品尝，都是一场味蕾的盛宴。快动手试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！
